更换长城普力抗磨液压油的步骤如下：

1. 清理旧油：清理残油，确保储油桶的清洁。可以使用液压油将储油桶再次清洗一遍，然后排出。这样可以确保储油桶的清洁度，避免对新油造成污染。
2. 检查油位：检查并确保液压油箱的油位在合适的位置。如果油位过低，应及时补充。
3. 更换液压油：使用滤油机将新液压油注入液压系统中。在加油过程中，要观察油位计，确保油位达到要求。同时，要注意油液的清洁度，避免杂质和金属颗粒进入液压系统。
4. 更换滤芯：更换液压油时，建议同时更换滤芯，以防止金属颗粒和杂质对新油造成污染。
5. 排除空气：在加油过程中，要排除油箱内的空气，以确保液压系统的正常工作。
6. 清理现场：更换液压油后，要清理现场，确保工作环境的整洁。

请注意，在更换液压油时，要确保使用与设备要求相符的液压油，并遵循相关的安全操作规程。如果对更换步骤不熟悉，建议请专业人员协助完成。

此外，对于大型液压系统或关键设备，建议在更换液压油前咨询设备制造商或专业维修人员的意见，以确保更换过程的正确性和安全性。